配料:面粉、水、鹽、油、土豆粉。
生產過程如下:
1，將面粉、水、鹽放入攪拌機攪拌。
2.取出攪拌好的面團揉成圓球，放入大陶盆中發酵20至30分鐘，然後在大板上畫出長條，雙手蘸油，將面團揉成直徑2厘米至2.5厘米的面條，再放入大陶盆中發酵20至30分鐘。
3.再用手揉油條，邊揉邊撒土豆粉，揉到直徑5毫米到7毫米，再發酵壹會兒。
4.在兩根50厘米長的竹筷子上纏上粉條，每根50到70根，串起來，放入發酵櫃中，放在櫃臺中靜置2小時，然後拉面。
5.固定兩根面條筷子，壹根放在特制的面條架上，用手拉另壹端。經過反復拉伸，長度壹般在5米以上，細度為0.67毫米，幹燥後的半成品含水量約為25%，常溫下可保存近65438±0個月。綁定後含水量只有11%，保質期可長達1年。