排骨回鍋，原湯不用了。加水，水開時加入醋和糖，再小火煨壹會兒。
當妳重新開始做飯的時候，妳會發現苦味被去掉了很多，但是不可能好吃，但至少可以吃。
排骨是最受歡迎的食材之壹。眾所周知，用排骨煲湯最能保留排骨的營養。其實紅燒排骨也能很好的保留排骨的營養價值。那麽，紅燒排骨的主要營養是什麽呢？
排骨好吃，不像五花肉那麽油膩。排骨味甘鹹，性平，入脾、胃、腎經；具有滋陰壯陽、益精補血的功效。氣血不足、陰虛食欲不振者，宜多吃排骨。
肋骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。
此外，豬肉是在排骨上進行的，豬肉中的必需脂肪酸提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。