1.先在杯中放入5g酵母，倒入300g溫水使酵母融化，然後在盆中放入50g面粉、3g白糖和1g小蘇打，倒入融化的酵母水，然後攪拌成棉絮狀，揉成光滑的面團。
2.揉面4-5分鐘。待表面變得特別光滑後，卷成長方形薄片。搟好後，表面刷壹點食用油，撒壹點食用鹽，五香粉，蔥花，火腿丁。
3.火腿腸鋪好後，從壹端折起。折疊後，對角切開所有三個部分，但不要切掉底部。
4.切好後，用筷子壓在未切的上面。
5.然後把兩端折疊在壹起，用筷子壓緊。
6.這壹切完成後，炒鍋會在冷水中醒至1.5倍大小。壹個小時後，這只手拿起來感覺有氣，已經醒了。蓋上鍋蓋，將水燒開17分鐘，然後關火燉6分鐘。
7、五香大花卷做好。