原料:五花肉600克，泡豆幹300克，土豆500克。
調料:小蔥3根，姜3-4片，桂皮1片，大料1瓣，香葉2片，黃酒4湯匙，鹽3-4克，醬油35-40克，糖1湯匙，蒜4-5瓣(切片)。
生產流程:
1):幹豆角泡水後沖洗幹凈，控制水分含量，五花肉切塊，土豆切塊備用。
2):鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、桂皮、大料、香葉炒香。
3):加入肉反復翻炒至邊緣變黃。
4):控制鍋內多余油脂。
5):加入黃酒、醬油、糖繼續翻炒至肉色。
6):砂鍋加水，水開後放入炸好的肉塊，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。
7):打開鍋蓋，放入豆幹切絲，加鹽2克調味，繼續燉20分鐘。
8):打開鍋蓋，放入土豆塊，最後加入2-3g鹽調味。蓋上蓋子燉至土豆變軟(約20分鐘)。
9):出鍋前撒上蒜片。