2.泡椒蟹辣椒醬配方:韓國辣椒粉3湯匙、醬油3湯匙、鹽1/2湯匙、纈氨酸2湯匙、玉米糖漿2湯匙、鮮榨檸檬汁1湯匙、蒜末1湯匙、姜末1湯匙。
3.準備:提前1到2天把所有的鹵汁混合在壹起，稍微發酵壹下再做辣醬蟹，味道更好。
4、做法步驟:先將新鮮的青蟹放入冰箱冷藏2小時左右，然後取出螃蟹清洗幹凈。冷藏的螃蟹沒有電力，妳可以放心大膽的清洗。
5.螃蟹清洗幹凈後，對半切開，然後清洗蟹腮，用刀背敲開蟹鉗，然後拌入發酵好的鹵汁，再放入冰箱冷藏2至3天即可食用。
6.也可以在辣醬蟹的鹵汁中加入切碎的洋蔥或切碎的鮮辣椒。也可以加入壹勺韓式酸梅糖漿，或者加入少量磨碎的蘋果或梨，增加甜度。用同樣的方法腌制海鮮刺身也很好吃，比如魚蛋或者魷魚絲，很開胃。
7.以上是蟹醬的制作方法。