首先，蓮藕的處理很重要。將蓮藕去皮切片，然後用水焯壹下使其變軟。這樣可以減少煎的時間，避免煮過頭，影響口感。其次，高溫炒花，保持其鮮味和美麗的色澤。可以炒姜蒜，再加壹點鹽，料酒，雞精提味。
其次，廚藝是做出美味菜肴的關鍵。蓮藕和花菜壹起炒的時候，火力要大，能讓花菜很快熟，蓮藕片也能很快熟。同時，菜花也不能太軟，需要保持適度的脆度，口感更加美妙。此外，還可以加入適量的生粉和水，使菜肴變得更濃稠。
綜上所述，炒蓮藕菜花需要壹些技巧，但是這道菜的健康營養和美味價值絕對值得壹試。可以適當增加肉類菜肴中的蔬菜量，從而實現健康的飲食生活方式。