準備材料:老母雞、紅參、姜、蔥、白酒、
1.將雞肉剁碎，將姜、蔥放入鍋中，加適量水燒開，燒開後將雞塊焯水。
2.鍋裏放壹點花生油，雞油切塊，鍋裏油煸炒。
3.加入煮好的雞塊，用中火翻炒。
4.將水煸炒，加入姜和蔥。
5.沿鍋邊倒入壹勺料酒，大火翻炒。
6、壹次加足水，大火燒開。
7.水燒開後，轉入湯鍋，加入紅參。大火燒開後，轉小火燜2小時左右。
8、出鍋前半小時放鹽，出鍋前10分鐘放枸杞。關火後可以放壹點香菜或者香蔥，就可以出鍋了。