珍珠丸子的做法步驟
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原料圖如圖。（糯米提前浸泡至少三小時）
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2
土豆切丁，碎壹點。香蔥切末，姜磨泥，和肉糜混合。
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3
糯米瀝幹水，豬肉加土豆和所有調料壹起混合攪拌上勁。靜置壹會再次攪拌上勁。
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4
取壹團肉糜，包上半個蛋黃用手來回摔圓（類似做獅子頭）。
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5
滾上糯米，沾均勻即可。
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做好的珍珠丸子碼放在籠裏，蛋黃丁裝飾，中火蒸25——30分鐘即可。（根據丸子的大小做調整。
小竅門
後話：
蔬菜可以加自己喜歡的，比如土豆，蓮藕，胡蘿蔔等。但是我覺得放土豆最好吃，因為土豆吃起來粉粉的，而且不油膩。要是脆口感的話，吃起來不似這樣入口即化的感覺。
調料最好別放老抽。根據自家調肉餡的方法也可以的。