佐料
面粉
300克
豬臀部
400克
東北酸菜
300克
佐料
麻油
適量的
鹽
適量的
大豆
15毫升
五香粉
3克
姜末
3克
雞精
適量的
烹飪酒
20毫升
步驟
1.在面粉中加入冷水，做成面團備用。
2.把豬肉洗幹凈。
3.將酸菜取出，切碎，擠幹備用。
4.將豬肉切成小塊，加入蔥花。
5.把剁碎的豬肉放進盆子裏。
6.加入料酒、鹽、五香粉、姜粉、醬油、雞精、香油拌勻。
7.把豬肉餡放進酸菜裏。
8.加入香油拌勻。
9.將面團揉勻，切成小條。
10.卷成餃子皮。
11.用酸菜包豬肉餡。
12.揉成餃子綠色的身體。
13.然後煮，是時候蘸香醋了。
技巧
酸菜剁碎榨汁非常好。
豬肉最好是三分肥七分瘦，手工做餡最新鮮。
鹽要適當加，酸菜是鹹的。