無論是雞睪丸、羊睪丸還是牛睪丸，農村人都視若珍寶，食用方法壹般都是燉湯或與其他藥材壹起烹飪。最常見的成分是當歸，當歸具有補氣強腎的作用，因此具有很高的藥用和食用價值。
利益
1，壹種原始蛋白質。牛羊睪丸是壹種高蛋白營養物質，不同於動物體內的其他組織。它是原始的。它來自出生前的母體，不是後天獲得的，所以被稱為原始蛋白質，是動物體特有的組織。
2.免疫原性。牛羊睪丸中含有豐富的氨基肽，能刺激機體的網狀內皮系統和淋巴系統產生免疫活性細胞——T淋巴細胞和B淋巴細胞，提高機體的免疫功能。
參考以上內容:百度百科-羊腰