顏色餃子在皮膚中很重要。選擇更好的顏色，不僅要美觀大方，還要健康營養。給餃子上色的關鍵是在用來做餃子皮的白小麥粉中加入小麥粉、果蔬汁或不同顏色的果汁，從而呈現出絢麗的色彩，使餃子皮看起來非常漂亮。另外，加入其他原料後，餃子更有營養。
擴展數據:
使用餃子皮的註意事項:
餃子皮中面粉與水的比例:1斤面粉對4兩水。其實具體比例也說不上來。用溫水，水是逐漸加進去的，比煎餅面放的水少，就是面稍微硬壹點，看個人實際經驗。？
餃子最好的面粉是餃子粉，屬於高筋面粉的範疇，壹般在超市買。面筋含量在13%以上。那樣味道比較濃，不容易破皮。也可以使用超細粉和超細粉。
百度百科-餃子皮
人民網-蔬菜汁作為餃子皮營養均衡，食用健康。