控制涮火鍋食材的時間。有些食材漂洗需要的時間不同，有些食材需要煮壹段時間才能煮熟入味，有些食材可以用開水燙壹下，所以要控制好時間根據不同的食材索要食材，才能吃到最新鮮的食物。
不同於鴨血的鴨腸，15秒就能吃到。當妳看到它微微卷起的時候，就說明是時候品嘗鴨腸的最佳味道了。此時的鴨腸脆而有彈性，裹著麻辣爽口的湯汁。
擴展數據:
註意事項:
1，蔬菜選擇和清洗。火鍋的食材都在壹個鍋裏，選擇新鮮的蔬菜，清洗幹凈。有些菜如果不清洗幹凈，在鍋裏涮壹涮，會影響整個鍋的口感。
2、火鍋食材的順序要做好。壹般是火鍋水燒開後，先將葷菜放入鍋中，用開水將葷菜煮熟，使葷菜中的營養也進入鍋中。最後沖洗壹些清淡的蔬菜等食材。