高筋面粉:首先按照上述方法制備低筋面粉，制備120g低筋面粉；黃油60克；糖粉36克；全蛋30克(約壹半)；奶粉18g；
步驟:
1.當黃油在室溫下變軟時，加入糖粉，攪拌均勻。用打蛋器打至顏色稍淺，體積膨脹成羽毛狀。這時，黃油已經送走了。(來自:豆果網)
2.分2 ~ 3次加入蛋液，用打蛋器打勻。總是等到黃油和雞蛋完全混合後再加入下壹次。
3.將奶粉倒入打好的黃油混合物中，篩入高筋面粉和低筋面粉。
4.用橡膠抹刀將面粉搓入黃油液中，直到看不到幹粉，將面團放入冰箱冷藏半小時)。
5.在油布上把面團搟平。
6.用模具壓出形狀，把邊緣多余的部分挑出來循環使用。
7.烤箱預熱至170度，將切好形狀的餅幹坯放入烤箱，10-12分鐘後，餅幹即可上色，即可出箱。
8.根據自己的想法，用蛋羹在烤好的餅幹上畫圖案。
9.蛋羹曬幹後，可以裝袋或食用。