牛肉，洋蔥，生姜，八角，肉桂，香葉
配料:料酒、生抽、老抽、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白糖、鹽。
練習:
第壹步:準備好食材，將牛肉順紋路切成條狀，然後放入冷水中浸泡30分鐘，濾出出血的水。
第二步:30分鐘後加入1湯匙生抽、1湯匙生抽、10g辣椒粉、1湯匙料酒腌制10分鐘。
第三步:10分鐘後，加入5克孜然粉、3克孜然粉、10克白糖、3克鹽、香葉、桂皮、八角，攪拌均勻，用保鮮膜包好，腌制壹晚。
第四步:然後用手將鹵肉的表面調料去掉，60度風幹5-10小時。
第五步:在風幹的肉條上刷壹層玉米油。
第六步:烤箱上下160度預熱15分鐘(牛肉幹稠的話時間可以延長)
小貼士:
1.第四步，根據肉的厚度調整風幹時間。如果沒有風幹機，自然風幹，但時間可能會長壹些。
2.把肉片切成3厘米寬。如果是厚的，也是可以的，但是可能需要的時間比較長。