濟南的臭豆腐采用的豆腐是用黃豆泡制而成，口感較軟，且不會太臭，十分適合不怎麽喜歡臭豆腐大口吃的人品嘗。而且在濟南，這種豆腐會被小販浸泡在辣椒油中，給臭豆腐增加了不少香氣和辣味，十分適合辣食愛好者。
濟南的臭豆腐還可以通過不同的做法來提高人們的食欲。例如，許多地方的臭豆腐會搭配上面醋等調料，讓豆腐味道更加芬芳，而且過渡的臭味也會得到壹些緩解。此外，還有壹些小販會將臭豆腐炸至金黃色，然後搭配上各種不同的醬汁，讓人饞涎欲滴。
如果妳來到濟南旅遊，不妨嘗壹嘗當地的臭豆腐，肯定會讓妳心滿意足。無論是口感還是做法，濟南的臭豆腐都是壹道不能錯過的美食。