普通面粉(215g)，脫脂奶粉(7g)
佐料
老面(70g)、食用小蘇打(堿性面)(少許)、溫水(適量)。
炊具
輪船
步驟
1，準備好需要的原料，提前2小時把面從冰箱冷凍室拿出來預熱。(因為只加了壹點所以沒拍)
2.老面溫熱後，放入盆中，再加入少許食用小蘇打(堿性面)。(堿性面的量請參考盆。)
3.加入少許溫水將老面融化，拌勻。
4.加入面粉和奶粉，加入適量溫水，攪拌均勻揉成光滑的面團，搓圓放入鍋中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
5.當面團發酵至2.5倍大時，取出。
6.將面團壓平，排氣反復揉搓，搟成1.5 cm厚的大面片。
7.然後卷成圓筒狀，再來回卷幾下，使之更緊。
8.切成妳喜歡的大小。(我的大概每個50克)
9.稍微重塑切割後的坯體。
10，放入蒸鍋進行二次打樣。
11，1第二次醒後，冷水鍋小火蒸。SAIC後，轉大火蒸15分鐘。關火後蒸3分鐘，然後開蓋取出。