輔料:腸衣適量，五香粉1勺，蠔油1勺。
步驟:
1，準備好材料，豬肉洗幹凈剁碎(買肉的時候順便擰了壹下，著急了，忘了買，用攪拌機剁碎，這樣太碎了)。將腸衣洗凈，浸泡在清水中。
2.將以上調料全部放入肉餡中，腌制1-2小時。
3.把肉餡放進灌腸裏。
4、腸衣整個套在灌腸上，然後用灌腸慢慢把肉推進腸衣裏。
5.壹根香腸不到壹分鐘就填滿了。
6.每隔壹段時間拿棉線紮壹下。
7.用牙簽在香腸上紮幾個洞，幫助排出空氣。
8.將填充好的香腸晾幹1-2小時(最好放在室外或用風扇)。
9.取適量香腸放入火鍋中煮2-3分鐘(棉線不用解開)。
10，取出煮好的香腸放入烤箱，180度烤5分鐘。
11，烤香腸。