材料
高筋面粉160ml，水60ml，鹽1/4茶匙，中筋面粉240ml，豬油或融化黃油35ml，紅糖40ml，水50ml。
工作方法
1，皮革:高筋面粉160ml，水60ml，鹽1/4茶匙做白色面團。
2.芯料:中筋面粉240毫升，融化的豬油或黃油35毫升，紅糖40毫升，水50毫升。將紅糖溶於水，加熱成紅糖水，冷卻。
3.在中筋面粉中加入紅糖水，融化豬油或黃油，使面團比皮革略硬1。
4.醒後2 0分鐘，把兩個面團揉成同樣大小，白色的在下面，紅色的在上面，重疊在壹起。
5.然後卷起來，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半個小時左右，讓面團變硬，這樣更容易切成形狀和變薄。
6.盡量把冷凍面團切成薄片。這種點心我吃過，我自己也切不到這麽薄，就用壹根橄欖棒幫我，把切好的面團壓到極薄。
7.將油加熱，用中火慢慢煎。壹看到變色就能撿起來。