油炸酸奶需要很多油。壹般油溫六成熱，可能是油溫沒掌握好。
炸之前脆皮糊的比例不對。
壹種油炸酸奶制作方法
食品
步驟
準備酸奶，50g澱粉，50g面粉，用清水稀釋，稀釋程度不要求。全部倒入奶鍋，小火煮。
將準備好的葡萄幹切碎。
煮至如圖狀態，迅速加入葡萄幹，攪拌均勻。
取壹個扁平的容器，底部抹油，倒入牛奶糊，攤平。
冷卻並凝固，或冷藏並凝固。
剩下的30g面粉和30g澱粉，加糖，壹起調成糊狀。
並進入圖中所示狀態。
這時，奶糕擺好，倒放在砧板上，切成條狀。
牛奶蛋糕蘸面糊，在油鍋裏炸。
用油加熱平底鍋。
繼續翻
全部炸好裝上子彈。