砍
300克
青豆
150g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
精力
適量的
青蔥
適量的
蠔油
適量的
八個角度
適量的
肉桂色
適量的
老抽
適量的
步驟
1.準備排骨。
2.切成塊。
3.鍋裏放適量的水，把洗好的排骨潑出去。
4.青豆洗凈備用。
5.準備韭菜的結，1八角，2片肉桂。
6.飛水，排骨洗凈。
7.炒鍋裏放適量的油。油涼了，放入桂皮和八角炒熟。油溫不能太高，否則會糊掉，香料的香味也出不來。
8.用好的水炒排骨。
9.翻炒均勻。等排骨有點焦黃了，滴幾滴醬油，上下上色。
10.然後在排骨上加水。
11.放入小蔥，加入適量蠔油提鮮，用適量鹽調味。
12.倒入四季豆壹起燉。
13.將排骨和四季豆翻勻，蓋上鍋蓋，小火燉半小時左右。排骨煮熟爛了，再收汁上桌。