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材料:雞胸肉100g，生菜5片，鹽少許，香油少許，蔥花少許，胡椒粉少許，蛋清壹個。
練習步驟
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1，因為雞胸肉是柴火，縱向切，有質感。有人會說，妳豎著切，煮了不就散了嗎？因為蛋清會掛在後面，不會，蛋清會泡進去壹點，比較嫩！
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2.雞胸肉片切好後，往糊裏敲壹個蛋清。因為不喜歡生粉的味道，所以不加，但是可以加壹些生粉，讓蛋清更好的掛在肉片上。
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3.壹邊攪拌均勻壹會兒，生菜洗幹凈，蔥花切好，水燒開！
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4.水燒開後加入肉片。因為雞胸肉好煮，燒開水後可以等幾十秒再放生菜進去煮。
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5、加少許鹽撈出。
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6.及時取出肉片，以免太老。
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7.撒上蔥花香油！