薯片中確實含有土豆成分,但這種土豆是以土豆泥的形式存在的。不是妳想的薯片!
1.土豆泥的成分是1/3水,2/3土豆粉。加入壹些額外的玉米粉混合。玉米粉的作用是在油炸過程中不會輕易碎掉,而且會增加酥脆的口感。
2.用重約4噸的機器將土豆泥碾壓密實,變成巨大的土豆泥餅。然後用橢圓形的模具把土豆泥切成各種形狀。
為了讓土豆泥的形狀更清晰,還有壹條流水線把多余的土豆泥帶走。剩下的清土豆泥送去炸彎!
4.土豆泥餅在190度的熱油中炸11秒後出鍋。然後通過鼓風機將薯片上多余的油吹掉,加入各種口味的調料。
5.最後倒入薯片桶。有趣的是,薯片桶下面有壹個機器在晃動,直到薯片的縫隙降到最小。然後蓋上蓋子,壹瓶薯片就制作出來了!