糯米1斤
50克小麥(可選)
綠豆50克
兩根香腸
五花肉250克
6個蘑菇
50克蝦
20克大蒜
適量的鹽
適量的竹葉和草繩
潮汕粽子的做法？
竹葉、草繩放入水中煮5分鐘左右，清水洗凈備用。
糯米和小麥用水浸泡1小時後，倒出淘米水，瀝幹。
將綠豆用水煮開，瀝幹備用。
香菇和蝦仁分別泡發，泡發後香菇切丁。
香腸切片，五花肉切片，撒上鹽，用醬油腌制半小時以上。
炒鍋放約100克食用油，爆香蒜頭，然後放入香菇和蝦米炒香，加入少許鹽調味。
將瀝幹水分的糯米、小麥、綠豆倒入炒鍋，與香菇、蝦仁拌勻。這時候開最小火，避免燙傷。加入三茶匙鹽，攪拌均勻，然後關火。
包餃子。。。包法省略壹萬字。。我包了16塊這樣的糯米。
煮粽子，放冷水裏，水就是沒過粽子。煮45分鐘左右。
最後結果