可以。
日常生活中麥芽糖也可以代替白糖來食用，尤其是制作蛋糕甜品的時候如果用麥芽糖代替白糖的話，做出來的蛋糕會更加柔軟、蓬松，且口感會更加柔和。此外麥芽糖漿色調金黃色，沒結晶體，為膠體狀態，用麥芽糖制作出來的食物顏色會更加漂亮。
但在用麥芽糖替代白糖時要考慮麥芽糖漿的吸水性，若不可以精確控制使用量，制作出來的食物很容易防潮。
6 麥芽糖和蜂蜜哪個對身體好蜂蜜。
用營養價值上來說，蜂蜜有絕佳優勢完勝麥芽糖，蜂蜜屬於天然食物，其中含有大量的維生素、氨基酸以及多種活性物質，食用後具有生津潤肺、美容養顏、調理腸胃等多種作用。而麥芽糖只是由小麥和糯米制，不管是從營養價值還是養生保健的功效上來說，蜂蜜都要比麥芽糖好，並且蜂蜜的口感也會更出色。