京包裏脊是什麽地方菜

京包裏脊是什麽地方的菜?京包裏脊是什麽菜系?京包裏脊怎麽做?怎麽做出美味的京包裏脊?京包裏脊是山東地方菜，屬於魯菜系，美味營養深受歡迎。制作材料主料：豬裏脊肉150克 輔料：玉蘭片15克,香菇(鮮)15克,油菜15克,雞蛋清50克,澱粉(玉米)30克,小麥面粉25克調料：鹽3克,味精2克,黃酒2克,花椒1克,豬油(煉制)100克,大蔥3克,姜3克制作步驟1. 頂刀將豬裏脊切成橢圓形的片，用精鹽、味精、黃酒腌漬後沾上面粉;2. 玉蘭片、冬菇、油菜都洗凈切成小菱形片;3. 蔥、姜切細末備用;4. 將雞蛋清打成蛋泡糊，加上幹澱粉調勻;5. 勺內放入豬油，燒至三成熱時，將裏脊片掛上蛋泡糊炸呈杏黃色撈出，擺入盤內;6. 勺內加入底油，用蔥、姜末炸鍋，放玉蘭片，冬菇，油菜煸炒，添入雞湯200克，加精鹽、味精、黃酒、花椒水;7. 燒開後勾芡，淋豬油，澆在炸好的裏脊上即成。