準備普通面粉。
2.準備去皮的南瓜。
3.將南瓜切小塊然後放入微波爐用四分鐘打熟（看多少而定時間，我這裏壹盤用四分鐘）
4.將打熟的南瓜用勺子碾成南瓜泥。
5.將南瓜泥和面粉用熱水揉和直至表面光亮。
6.揉好的南瓜面粉用幹凈濕布蓋著，然後去準備餃子餡。
7.餃子餡食材：豬肉，水發香菇，熟蝦仁。
8.將切碎的餃子餡用麻油，胡椒粉，鹽和少許生粉攪拌均勻。
9.最後將上海青切碎放入調好味道的餃子餡裏輕輕地攪拌均勻（可以放其他的青菜）
10.取南瓜面揉成長條然後切小塊。
11.取壹塊面團搟成薄片。然後放肉餡進去。
12.將面片兩邊粘合起來。
13.然後側過壹邊。
14.用手將旁邊捏成壹條邊。
15.最後用手前後推壹下，讓餃子成金元寶的形狀。
16.將做好的金元寶餃子放到盤裏，用蒸鍋蒸20分鐘即可。