配料:芹菜、牛肉、蔥、姜、蒜、紅椒、小米椒、泡椒、胡椒粉、料酒、鹽、紅薯粉、豆瓣醬、味精、雞精。
1.牛肉切絲，倒入調味料腌10分鐘。將芹菜和辣椒切段備用。
2.鍋中用熱油炒香蔥、姜、蒜、辣椒。
3.倒入配料，攪拌均勻。
4.將豆漿和豆瓣醬翻炒，加入芹菜和紅辣椒。
5、倒入味精雞精調味出鍋。
牛肉功效:
1，益氣養胃:
牛肉是養胃益氣之品，也是強身健體的滋補品。常吃牛肉，尤其是小牛肉，可以健脾和胃，補氣養血，強筋壯骨，利尿消腫。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的進補佳品。
2.促進康復:
牛肉特別適合術後患者食用。能補充失血，修復組織，促進傷口愈合。牛肉也適合心血管疾病患者食用。
3.減肥:
因為牛肉的蛋白質含量比豬肉高很多，但脂肪和膽固醇的含量比豬肉少，經常吃牛肉不僅能減肥，還能獲得人體所需的蛋白質。