2.篩入澱粉和奶粉
3.攪拌至無顆粒，放入冰箱備用。
4.取壹個雞蛋，分離蛋清，將蛋清放入無油無水的容器中。
5.在蛋清中滴入兩滴白醋，分三次加入糖，打至幹爽起泡，然後預熱烤箱。
6.取3/1蛋白放入酸奶糊中。攪拌均勻。攪拌不劃算，不然蛋白質會消泡。
7.混合蛋白酸奶醬
8.將混合好的糊狀物倒入蛋白容器中。
9.攪拌均勻，整個攪拌過程要快，否則容易消泡。
10.倒入紙袋，此時豆瓣醬要蓬松順滑。
11.在矽膠墊上均勻擠壓，先擠壹整盤。
12.壹半以上的盤子被擠壓。這是整個材料的總量。我的是壹個40升的烤箱。如果妳的烤箱比我的大或者小，可以適當增減材料。
13.100度入烤箱，30分鐘，我在上面貼錫紙，因為我烤箱溫度偏高，烤箱時間由妳決定。如果是烤的，很容易從矽膠墊上取下。如果還是軟的，就要多加點時間。