用料 ?
榴蓮肉 350克
黃油 60克
奶油奶酪 100克
牛奶 230克
砂糖 35克
玉米澱粉 90克
煉奶 25克
榴蓮餡的做法 ?
榴蓮肉去核攪壓成泥，黃油、奶油奶酪室溫軟化攪打均勻，加入榴蓮泥和砂糖攪拌均勻。
拌均的榴蓮糊裏再加入牛奶、煉奶、玉米澱粉充分攪拌均勻。
水開上鍋蒸不用蓋保鮮膜。
蒸五分鐘後打開鍋蓋，榴蓮糊表面巳蒸熟變粘稠。
用手動蛋抽把表面已粘稠的榴蓮糊打散，和沒熟的榴蓮糊攪拌均勻，再蓋上蒸五分鐘重復以上步驟，直到榴蓮糊完全蒸熟沒有流動的液體變粘稠。
把已蒸熟變粘稠的榴蓮糊倒入不粘鍋裏中小火翻炒(要不停的翻炒以免糊底)，炒至榴蓮糊能成團就行了。
貼著榴蓮餡表面蓋保鮮膜晾涼即可。