主料
白菜
400g
土豆
250g
胡蘿蔔
100g
豬肉
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
胡椒面
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
老抽
適量
步驟
1.土豆、胡蘿蔔洗凈，切稍厚片。
2.白菜洗凈切大片。
3.蔥切末，姜切絲，蒜拍扁，肉切薄片。
4.起鍋倒油，放入胡蘿蔔、土豆翻炒。
5.炒至表面微幹，放入肉、蔥、姜、蒜煸炒。
6.待肉色變白，蔥、姜、蒜出香味，放入白菜。
7.放入適量老抽，少量清水，翻炒均勻，中小火燉煮十分鐘左右。
8.湯汁收濃，土豆、白菜軟爛，放入適量味精、鹽、胡椒面，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
中火，不要放太多水，白菜本身有很多水會煮出來。