百香果又稱蛋果或百香果，也叫百香果。是熱帶藤本攀緣果樹，果實酸甜，風味濃郁，香氣宜人。據測定可知，百香果含有壹種以上的芳香物質，是世界上最香的水果之壹，有“果汁之王”的美譽。最適合加工成果汁，或與其他水果(如芒果、菠蘿、番石榴、橙子、蘋果)混合制成混合果汁，能顯著改善這些果汁的口感和香味；也可作為冰淇淋(雪糕)的果汁添加劑，或作為其他食品的添加劑，以增強風味，改善品質。目前，全球對百香果果汁的需求在穩步增長，尤其是歐洲、北美等地區，需要進口大量的百香果原漿。西番蓮果汁和混合果汁飲料自年起在中國正式上市，深受消費者歡迎，需求穩步上升。因此，從市場前景和實際消費來看，百香果市場非常有前景。
從種植者的角度來說，百香果比其他果樹更粗糙，更容易種植，回報率也更高。壹般春天種植，秋天可以收獲果實。如果管理得好，當年的投資是有可能收回的。因此，百香果是壹種投資少、見效快的速生果樹。