筍幹壹塊，蒜三瓣，蔥壹塊，姜壹塊。
練習:
第壹步:蹄子洗去表面，切成小塊，比較容易燉；
第二步:鍋中放清水，將剁碎的蹄子放入清水中，煮約10分鐘，然後撈出浮粉，清洗幹凈；
第三步:姜切片，蔥切段，蒜切碎；將筍幹清洗幹凈，提前用清水浸泡壹小時(我買的筍幹是濕的，如果是幹的，需要提前壹天浸泡)；
第四步:我用的是電壓力鍋，水沒過蹄子。我放上蔥姜蒜，用了40分鐘左右的燉菜模式。
第五步:將湯汁倒入砂鍋中，放入泡好的筍幹(根據個人口味，筍幹可提前焯水)，燉約15分鐘後關火，再撒上壹些小蔥調味。
提示:
1.直接用鍋煮風幹蹄需要時間，用電壓力鍋時間長，燉出來的蹄又脆又爛又軟；
2.最後用砂鍋燉收湯，放筍幹中和蹄子的油膩感，筍幹也能充分入味；
3、因為蹄子在烘幹的過程中已經加了調料，而且不加食用鹽也挺入味的。