食材
主料
魷魚
500克
芹菜
1根
泡椒
50克
紅辣椒
1個
生姜
1塊
輔料
油
適量
醬油
1湯匙
雞粉
少許
白糖
少許
步驟
1.生姜、芹菜、辣椒洗凈切絲，取出泡椒加少許泡椒水
2.
魷魚絲洗凈切段
3.
燒開適量水，將魷魚絲焯熟
4.
撈起，用涼水沖洗壹下，瀝幹
5.
熱鍋，倒入食用油，下芹菜爆香
6.倒入姜絲、泡椒
7.
加上魷魚絲，快速翻炒均勻
8.調入醬油
9.
調入雞粉、少許白糖
10.
撒下辣椒絲
11.翻炒均勻起鍋
小貼士
魷魚絲焯熟後再炒可以保持水分幹爽，吃起來口感爽脆。泡椒和醬油都有鹹味的，不用額外加鹽了，不能吃辣的可以不放紅辣椒。這道菜非常下飯，很開胃。