準備材料:竹筍1約300g，蒜3-4瓣，姜小塊，辣椒粉適量，熟白芝麻少許，鹽少許，生抽1勺，蠔油1勺，雞精適量，香油適量。
生產步驟:
1，菜市場買的現成小竹筍，方便的話也可以自己挖。
2.在沸水中煮3-4分鐘
3、冷水，口感更脆，顏色更亮更綠，濾水。
4.從中間撕開紙條。小貼士:撕之前可以用刀壓平，也可以用牙簽。
5.將蒜頭切成蒜末
6.姜末
7.在稍微大壹點的鍋裏，把處理好的竹筍疊起來，把調料放在食材上面，包括:鹽、兩種辣椒粉、熟白芝麻。
8.燒開鍋裏的油，迅速倒入蒜末和姜末，然後倒入香噴噴的熱油。
9.倒入我們準備的菜碗裏，熱油瞬間激活幹辣椒粉，形成紅油。
10，加入蠔油、雞精、香油調味，提鮮。
11，攪拌均勻。