蒜苔尖可以吃嗎？

蒜苔尖是可以吃的，但是大家習慣性的把它去掉，可能覺得那部分比較老，味道比較差。其實妳可以直接炒那部分吃，味道還是很不錯的。我們吃的時候要學會折疊，可以留5 mm左右，這部分可以涼著吃，味道很好。

蒜苔的選擇方法

1，看看蒜苔會不會有毛。如果表面有毛或者頭尾枯萎，這樣的蒜苔肯定不新鮮，水分流失，肯定不好吃。如果要買的話，就選那些圓潤整齊的蒜苔，看起來飽滿水潤。

2、看蒜苔的顏色，新鮮的蒜苔是藍綠色的，但如果是陳年的蒜苔或不新鮮的蒜苔，顏色是黃色或白色的，就不要買了，味道濃，像吃草壹樣。

3、選擇粗細，壹般來說蒜苔長的越粗，時間越長味道肯定越老。所以壹定要選細蒜苔，嫩脆的。

4、捏壹捏，因為新鮮的蒜苔比較脆，壹捏就會碎。相反，蒜苔不新鮮，最好不要買。