草蝦:適當；
生菜:適當；
胡蘿蔔:適當；
青筍:宜；
洋蔥:適當；姜:宜；大蒜:適當；姜:宜；賴襄:適當；辣醬:合適；郫縣豆瓣醬:宜；水豆豉:適量；油辣椒:適量；味精:適量；白糖:適量；食用油:適量；
幹鍋香辣蝦的制作方法
65438+
2、青筍去皮，胡蘿蔔去皮，生菜洗凈，全部切成寸，蔥切成寸，蔥姜切成塊。
3.將辣醬、郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁碎。
4.鍋裏放小半鍋油。很燙的時候放入蝦，直到表面發白，用漏勺撈出備用。
5.鍋裏留少量油。蔥姜蒜用文火出香味後，放入辣醬、郫縣豆瓣醬、水豆豉、高良姜中。辣椒油炒好後，放入油辣椒、味精、糖。
6.在方法(5)中加入胡蘿蔔、綠芽、生菜，改小火，放入蝦仁，翻炒均勻，使汁全部附著在蝦仁上。
7.出鍋後撒上香萊。