2.泡大米。我們把米淘洗好之後，放在容器裏，用冷水浸泡壹個小時左右，這樣可以讓水分被米充分吸收，增加米內空氣的密度，這樣蒸出來的米也會顯得飽滿晶瑩。
3.水和米的比例。蒸飯的時候，米和水的比例應該是1:1.2。如果妳不確定這個比例，有壹個特別簡單的方法可以使用。將食指放入淘米水中，只要水超過大米有食指的第壹個關節即可。
4.調味:如果妳家的米是陳米，擔心蒸不出米香味。不要害怕。我會給妳壹個竅門。當我們都準備好開始蒸的時候，在鍋裏加入少量的精鹽或者花生油，但是這個花生油壹定要加熱冷卻。只要加壹點點，然後插上電就可以蒸了。