買新鮮的生鵪鶉蛋。
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壹個個輕輕的洗幹凈。
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放入鍋內，加水沒過鵪鶉蛋。
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中火煮開。
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煮蛋時可以準備好材料，適量鹽，白砂糖，桂皮，八角，麻椒粒，香葉，白芷。
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加入適量老抽。
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加入準備好的材料。
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再煮三分鐘，關火自然晾涼。
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把鵪鶉蛋依次輕輕敲碎，浸泡四小時以上。
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好吃入味的鹵鵪鶉蛋，營養又美味。
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如果不怕麻煩，剝皮後再泡會更加入味。
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