600克糖
7碗半清水(平時吃碗)
25克藥粉
500克粘米粉
廣式千層餅的做法
首先，用3碗冷水把粘米粉變成槳。廣式千層蛋糕的步驟1
第二步:將25克藥粉與落粉混合，攪拌廣式千層餅。
打開槳。廣式千層蛋糕的第三步
糖6oo克，放4碗半水，熬成糖漿。放入水溫60度時已經打開的槳中，攪拌均勻。記得糖水不要太熱，不然會變成糊狀。
鍋裏放水，燒開，放在蒸盤上，蒸盤上放壹勺槳(壹勺是平時家裏湯勺的量)，四周均勻鋪開。蒸5分鐘，再加壹勺。所以在所有的槳用完之前。
蒸熟，放涼了再切(記得涼了再切，不然壹層壹層分不開)。廣式千層蛋糕的第六步
技巧
1.控制好糖水的溫度，否則會變成槳糊。2.每層蒸的時間壹定要控制好，不然蒸太老會起皺。3.廣藥粉，每年農歷三月初三家家戶戶蒸，有清熱解毒的功效。