材料:牛肋排750克，洋蔥半個，彩椒2個，蒜瓣1個，姜丁1個，香葉2片，八角丁65438個，桂皮丁1個，小蔥1個，丁香1個，西洋菜。
步驟:
1，準備好食材，牛筋洗凈，彩椒切塊，蔥切片，姜切小塊。
2.鍋中倒入水，放入牛筋。
3.將水燒開，撇去浮沫。去掉牛筋，保留原湯。
4、鍋熱，倒入適量油，放入姜、蒜瓣、蔥，炒香。
5.加入牛肋排，倒入2湯匙醬油。
6.加入1/2湯匙糖，翻炒至牛肋排上色。
7.倒入2湯匙雕花酒，香料和1湯匙豆瓣醬。
8.將水煮牛排骨原湯倒入鍋中。
9.加入1大勺醬油和1根小蔥，燒開，放入高壓鍋中煮50分鐘。
10，將煮好的牛肋排倒回大鍋，放入彩椒，大火收汁。當湯變稠時，就端出來。
11，成品圖。