材料和主要材料
臘肉200克，竹筍200克，雞蛋10，小蔥2根，姜片2片，辣椒10。
佐料
適量的鹽和水
鮮筍臘肉湯的做法
1.準備食材:臘肉200克，竹筍200克，香菇10，雞蛋2個，小蔥2根，姜3片，辣椒10；
2.香菇和竹筍洗凈，切塊，放入水中備用。臘肉提前泡半個小時，用冷水焯壹下備用，雞蛋打散。
3.雞蛋煎成蛋皮，切絲備用；
4.將臘肉、姜片、花椒放入湯鍋中，加適量水燒開；
5.大火燒開後，轉小火燜1小時；
6.湯變濃後，加入切好的竹筍；
7.加入小香菇(大香菇的話最後切絲)煮十五分鐘；
8.加入雞蛋絲，煮5分鐘；
9.烹飪前，撒上蔥花和適量的鹽調味。
沙奇霍科