(1)防治腦動脈硬化引起的高血壓、高血脂、高血糖、冠心病、頭暈、頭痛等心腦血管疾病及中風、偏癱後遺癥；
(2)消炎殺菌，殺滅病毒，提高免疫力，調理腸胃，預防感冒和肺部感染；
(3)抗突變，刺激免疫活性細胞產生幹擾素，消除或預防致癌物，抑制細胞惡性增殖，預防腫瘤。
具體來說，大蒜素有七種功能:
(1)降低膽固醇結晶和血脂。
(2)有效抵抗鈣離子沈積，降低外周血管阻力，降低血壓。
(3)能軟化血管，防止動脈粥樣硬化，防止血管破裂。
(4)有效改善心肌缺血，預防心絞痛和冠心病。
(5)防止血栓形成，減少心肌梗塞和腦栓塞的發生。
(6)提高機體的體液免疫能力，防止腫瘤細胞的生長和發生。
(7)具有消炎殺菌作用，可預防感冒和腸胃炎。