原材料:
材料:豬排(排骨)500克。
輔料:豇豆200g。
？江豆幹燉排骨湯介紹:
1.用熱水泡發江豆甘，洗凈，切段；
2.排骨切塊，放入清水中略煮，然後去血沫；
3.生姜打碎備用；
4.將燉鍋放在火上，倒入清湯，放入排骨和江豆幹，加入胡椒粉和生姜，煮開；
5.然後撈出浮沫，小火煨至軟嫩，加鹽和味精。
制作江豆幹燉排骨湯的註意事項:
1.大火燒開後，用小火慢燉，中間不能加水；
2.此湯是巴國布依經過挖掘開發出來的特色風味湯之壹。
3.這道菜用的豇豆是幹豇豆。
1.江豆甘主要含有蛋白質、碳水化合物、磷、煙酸、胡蘿蔔素、維生素C等。
2.與排骨同煮，有開胃健脾、滋陰健胃的作用。