1，準備兩塊新鮮的雞胸肉，如果是冷凍的，提前拿出來自然解凍。
2.去除表面筋膜和脂肪。
3、表面能清晰看到紋理，順著紋理切0.5cm左右的片。
4、雞胸肉切片，斜縱紋理，順紋理切成細條。
5.將雞胸肉切成大壹點的容器。
6.加入少許鹽、五香粉、白胡椒粉、雞粉。
7、料酒半勺多，食用油少許
8.抓起來腌制壹個小時左右。
9.打碎兩個雞蛋。
10，生粉入盤，最好是大壹點的盤，這樣好操作。
11.準備面包屑。
12.將腌制好的雞柳放入生粉盤，蓋上生粉。
13，抖掉多余的澱粉，薄薄的壹層就好。
14，慢慢裹上蛋液。
15，然後再去摸面包屑，摸完再抖。
16，油七成熱時，轉小火，把煮好的雞柳壹個壹個放進去。
17，保持小火煎至慢慢浮起，變成金黃色。
18，瀝幹油取出，撒少許孜然粉和辣椒粉。