配料:雞蛋，黃瓜，米粉，西紅柿。
工作方法
1.黃瓜和西紅柿洗凈，黃瓜切片，西紅柿切小塊，米粉泡軟，雞蛋打散攪拌均勻。
2.先將準備好的雞蛋放入油中煎炸，然後加入適量的水煮沸。
3.將黃瓜和西紅柿倒入水中煮沸。
4.加入準備好的米粉，煮沸後攪拌。
5.烹飪前加入適量的鹽。
二、海鮮米粉湯
材料:洋蔥味湯頭粉3湯匙、白胡椒粉1/2湯匙、洋蔥味油1湯匙、濕米粉350克、蟹腿肉1盒、蝦120克、魚150克、蛤蜊150克等。
工作方法
1.芹菜、韭菜洗凈，切成小丁備用，米線切成方便入口的長度，蟹腿、蛤蜊洗凈，魚肉切塊，蝦仁切去須腳備用。
2.將水燒開，加入濕米粉煮至軟身，再加入蟹腿、蛤蜊、蝦仁、魚肉煮至熟透。
3.食材煮好後，加入蔥味湯頭粉和胡椒粉調味，再倒入蔥味油、芹菜和韭菜。