糯米粉100克
水(室溫)100克
紫蘇葉10片
紅蜜豆(或紅豆沙)100克
餃子做了什麽？
準備好所有食材，紫蘇葉洗凈備用。
在100g糯米粉中加入100g水，攪拌至無幹粉。
用手揉面團，面團重約200g g。
將面團分成10小份，每份約20g。
用勺子？取壹粒糯米子，放在紫蘇的壹片子葉上，用勺背抹平。
加入10g紅蜜豆(或紅豆沙)。
也可以提前把蜂蜜紅豆或者紅豆糊的餡料分成10g小劑量10。
合上紫蘇葉包好，糯米團要包紅豆餡。
用剪刀剪掉紫蘇子葉上多余的莖。也可以壹開始就壹步修剪食材，或者全部包好之後再修剪。
依次包裹10。
用剪刀剪掉紫蘇葉多余的邊緣。如果紫蘇葉小，這壹步可以省略。
鍋裏蒸。如果有多余的葉子，可以鋪在窗簾上，不鋪也可以。SAIC後蒸10分鐘。
把鍋拿出來放在盤子裏。