主料 羊肉(後腿)700克
輔料
枸杞子10顆
香菜適量
遵義幹辣椒片適量
當歸3克
黃芪3克
陳皮8塊
山楂4片
生姜4片
大蔥2段兒
鹽巴少許
小蔥適量
貴州羊肉粉羊肉湯的做法
1.
將準備好的羊肉與紮孔的蘿蔔壹同下鍋煮，待水煮沸，關火，這樣主要是去膻味和血水。 2.
將藥膳的調料用漏網洗凈，備用 3.
生姜，蔥的大小參考圖。待1步完成後，清洗壹下煮過的羊肉，將羊肉，藥膳調料包，大蔥，生姜，放入湯鍋中壹同煮。大火煮沸後，改小火，2個小時加鹽關火。 4.
在湯關火前煮好米粉，撈出，加入沸湯，香菜，蔥，幹辣椒片兒。 貴州羊肉粉羊肉湯成品圖 烹飪技巧1.幹米粉提前壹晚上用冷水泡軟。 2.同紮孔的蘿蔔同煮可以去除膻味。