第壹種做法：羊肝拌涼皮
首先將幹粉條用開水泡發至軟化，然後用冷水沖涼備用。把少量油倒入鍋中，燒至七成熱，放入洗凈切成小塊的羊肝，迅速煸炒，加入鹽、料酒等調料。將炒好的羊肝和涼粉拌勻，倒入調好的汁水中，拌勻即可。
第二種做法：羊肝涼皮湯
先用熱水將涼皮燙軟，加入煮好的羊肝、青菜等蔬菜，再加入適量的鹽、胡椒粉等調料，煮開即可。
第三種做法：羊肝燴涼皮
先將切好的羊肝入沸水中焯水去掉腥味，取出備用。在鍋裏放入少量油，放入姜、蒜等香料煸炒，放入焯過水的羊肝和涼皮，加入生抽、老抽、鹽等調料，小火翻炒幾分鐘即可。
以上三種做法只是其中的壹部分，希望大家在制作羊肝涼皮時能夠根據自己的口味和愛好，嘗試出更多美味的做法。