燒烤中最好吃的食材是什麽？

1.羊肉串。羊肉串永遠是燒烤的精華，尤其是肥瘦相間的羊肉，吃起來剛剛好，而且這種肉基本上不用加什麽調料，多加點鹽就行了，味道很好。邊肖最喜歡的是紅柳大串，壹串羊肉抵得上兩串普通羊肉串。

2.烤魷魚。不是鐵板魷魚，是烤魷魚。在我看來，烤魷魚比鐵板魷魚好吃多了，因為烤魷魚去掉了比較煙熏的海鮮味，加上各種調料，吃起來很舒服，算是燒烤中的硬菜了。

3.烤金針菇。金針菇是壹種蓋光滑、柄脆、營養豐富、味道獨特的保健蔬菜。可以生吃，也可以加工成罐頭。金針菇可以用錫紙烤，串著烤，直接放在烤箱上烤，也可以和湯壹起烤。好吃又香。

4.烤面筋。面筋是壹種質地很軟的食物，吃的時候壹般用來炒菜。只有炒菜才能吃出面筋的好味道。同理，面筋要烤也是這樣。通過炭火高溫烘烤，面筋的表皮可以迅速收緊，最後的口感是外酥裏嫩的感覺，再撒上孜然或者辣椒面，絕對好吃。