蝦尾是龍蝦去頭後剩下的尾巴，屬於海鮮。龍蝦分為海龍蝦和淡水龍蝦。成熟的海蝦比淡水龍蝦大，海蝦最大的身體叫龍蝦虎，能達到5斤以上。海洋龍蝦可以是海水野生的，也可以是海水人工養殖的，兩者都屬於海產品。
淡水小龍蝦主要分布在長江中下遊，生長在江河湖泊中。淡水小龍蝦不是真正的龍蝦，因為它們看起來像龍蝦。它們的學名是克氏原螯蝦。綜上所述，海龍蝦屬於海鮮，蝦尾也屬於海鮮。
摘蝦尾技巧
1.我們在超市看到的蝦尾壹般都是冷凍的，但是我們也可以看到蝦尾的顏色。我們需要買半肉半紅的蝦尾，比較新鮮，做出來的菜很好吃。如果蝦尾都是紅色的，說明蝦尾已經熟了，肉質不是很新鮮。
2.我們想買那些中等圓的蝦尾。太大的蝦尾老了，口感不好，太小的蝦尾不如個頭適中的好吃。